wtorek, 5 kwietnia 2016

Torty, torciki :)

Jakiś czas temu - jakieś 1,5 roku - nauczyłam się piec biszkopt. 
Wcześniej płakać mi się chciało na samą myśl o zmarnowanych jajkach. Zakalec za zakalcem. 
Postawiłam więc na ciasto kruche i długo na nim poprzestawałam. 
Ale ostatecznie postanowiłam, że nauczę się choćby nie wiem co!
I miałam szczęście, bo znalazłam przepis na idealny, rzucany biszkopt, który wychodzi zawsze i za każdym razem tak samo puszysty i pyszny. Oczywiście na początku się zdenerwowałam, jak można się tak z ludzi nabijać i kazać ciastem rzucać... ale ostatecznie nikt sobie ze mnie jaj nie robił :D
Podzielę się z Wami przepisem - może ktoś skorzysta?


Biszkopt na tortownicę 24 cm:
Składniki:
5 jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

Przygotowanie (tak samo proste, jak lista składników :)
Białka oddzielamy od żółtek. Obie mąki przesiewamy do miseczki. Szykujemy cukier w osobnej szklance.
Zaczynamy ubijać mikserem białka ze szczyptą soli, na najwyższych obrotach. Gdy białka są już zupełnie sztywne, wciąż miksując zaczynamy wsypywać po łyżce cukru, powoli, tak by cały zdążył się rozpuścić. Gdy cały cukier jest już wsypany, nie przestając miksować wrzucamy po jednym żółtku. Na koniec zwalniamy obroty miksera i powoli wsypujemy mąkę. Masa powinna być gęsta i puszysta.
Przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok 170 stopni. Pieczemy 20 - 30 minut, zależy od piekarnika. W międzyczasie szykujemy sobie ręcznik złożony na 4 na podłodze obok piekarnika ;) Gdy biszkopt bardzo urośnie a góra się zrumieni można badać patyczkiem, czy już. Jeśli patyczek jest suchy, łapiemy tortownicę przez rękawicę, i z wysokości kolan spuszczamy tortownicę na ręcznik. Można rzucić dwa razy :)
Biszkopt tylko się wyrówna, nie opadnie już potem nawet o pół centymetra :) Wierzcie mi, piekłam już takich ze sto :D

Nie mam zdjęcia żadnego tortu ani tortowego ciastka... bo zanim się zorientuję, że miałam zrobić zdjęcie to już są zjedzone :D
Ale mam dla Was różany torcik z modeliny - moje ostatnie modelinowe wypieki do uszu :)


Buziaki!

16 komentarzy:

  1. Modelinowy torcik wygląda jak prawdziwy : ) a z przepisu z przyjemnością skorzystam

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczny torcik z modeliny.A o torcie czytałam,ale nie robiłam .Trzeba spróbować. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. A ja myślałam, że to pierwsze zdjęcie, to jest właśnie tort rzucany, o którym piszesz! Jak prawdziwy :) Nie próbowałam tego przepisu, bo zawsze wydawało mi się podejrzane, że tortem można rzucać :) Ale skoro się udaje, to na czyjeś urodziny w rodzince zaserwuje tort z Twojego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo lubię piec ciasta i korzystam z przepisu na biszkopt mojej mamy. Jednak już od jakiegoś czasu intryguje mnie ten rzucany. Może pora spróbować ... ale najpierw muszę sobie mikser kupić, bo mi się ze dwa dni temu popsuł grr.

    Za, to Twoje torciki wyglądają przepysznie. Nawet zadbałaś o okruszki, które się robią podczas krojenia. Cudo :).

    OdpowiedzUsuń
  5. Oj, ja też rzucam tym biszkoptem i jest super ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jeszcze się nie pokusiłam, żeby upiec biszkopt. Może teraz spróbuję. Twoje ciasteczkowe kolczyki są super;)

    OdpowiedzUsuń
  7. o rany a ja myślałam że to jedzonko w tak pięknym wydaniu i wykonaniu ,łał cudo

    OdpowiedzUsuń
  8. Modelinowy torcik wygląda tak genialnie, że myślałam że to ten z przepisu! Szkoda, że nie zdążyłaś zrobić zdjęcia tego prawdziwego, bo na pewno też wyglądał nieziemsko.
    Pozdrawiam serdecznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. I ja r ównież myślałam, że ta modelinka to prawdziwe ciasto :) Prawdziwy artyzm :)

    OdpowiedzUsuń
  10. wyśmienite są te Twoje modelinowe wypieki :) a przepis na biszkopt hmm muszę przyznać, że nie słyszałam nigdy o rzucaniu ciastem może tez kiedyś spróbuję :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają smakowicie, niesamowite są :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Zaciekawiaś mnie, bo ja właśnie tak robię. Rzucam biszkoptem i się udaje. W zeszłym roku na roczek piekłam. Byłam zaskoczona bo wyszedł mi bardzo wysoki tort z trzech warstw biszkoptu. W tym roku na dwa latka również mi wyszedł. Więc polecam to rzucanie. A Twoje kolczyki, hmmm do zjedzenia:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Jeju, aż mam ochotę na takiego torcika!
    https://julietguliet.blogspot.com/ zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. O tak, ten przepis wypróbowałam i polecam wszystkim! :) Torciki słodkieeee!

    OdpowiedzUsuń
  15. NO proszę. Z powodu kłopotów trawiennych nie mogę jeść ciast, oprócz biszkoptowego, a tu jest przepis i w dodatku sprawdzony. Ślicznie. Jestem ciekawa, czy można go nadziać plasterkami jabłuszka, bo kremik nie "przejdzie ".

    OdpowiedzUsuń
  16. wyglądają niesamowicie - jak prawdziwe!

    OdpowiedzUsuń

Kochani, dziękuję za Wasze odwiedziny i komentarze - wszystkie razem i każdy z osobna! Zapraszam znów :) Do zobaczenia!